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炸薯条时有人浸泡,有人裹淀粉,其实都不对,教你一招让薯条酥脆

类别:行业新闻 发布时间:2019-09-04 23:22 浏览:

原标题:炸薯条时有人浸泡,有人裹淀粉,其实都不对,教你一招让薯条酥脆

说到薯条,很多人肯定最先想到的就是快餐店里卖的薯条,甚至小编身边的朋友也是非常喜欢去店里买薯条吃的。可是这些快餐食品,小编总是觉得自己在家制作的才能放心食用。有些小伙伴跟我说,自己在家里制作薯条的时候用尽了办法,可是还是软趴趴的,不用担心,贴心的小编这就给大家解决难题。炸薯条时有人浸泡,有人裹淀粉,其实都不对,教你一招让薯条酥脆!这个办法就是先把土豆条焯水,然后快速冷却,把水分沥干之后放进冰箱里冰一段时间之后再拿出来油炸,这样做出来的薯条就是金黄酥脆的啦!

炸薯条

By Amor

配料:

土豆 两个、精盐 小半茶匙、番茄酱 适量

烹饪步骤:

1.马铃薯去皮,切条(约手指大小),切勿太细,不然炸的时候容易太干和炸焦了。

2.烧开水,把马铃薯条放进去煮约三分钟。

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3.捞起沥干水份,放凉。

4.放适量花生油烧开,(油开始冒小泡泡的时候)放一点点盐,可防粘锅,接着放入马铃薯条下去炸,(切勿一次放太多,先放一些下去炸一会,再接着放,炸的时候可用筷子轻轻翻搅一下薯条,以防粘在一块)油烧的特别开的时候,可调小火心慢慢炸。

5.炸至金黄。

6.捞起来,装碟子,均匀的撒上少许盐,配上番茄酱,完成啦。

烹饪小贴士:

1、马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。

2、据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

3、马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。

4、此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

大家喜欢吃薯条吗?

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